細(xì)胞破壁機主要用途

破壁機制作果汁時，由于不產(chǎn)生果渣，果汁的顆粒感比較明顯，破壁機對水果中總膳食纖維的保留比較好，比較適合給老人和孩子制作輔食。但由于破壁機工作時轉(zhuǎn)速很高，在制作過程中，果汁的溫度會升高，果汁中的泡沫也較多，對果汁口感有不利影響，因此對于多汁類的水果不建議用破壁機制作果汁

細(xì)胞破壁機區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)在的料理機市場，有傳統(tǒng)榨汁機，還有破壁機，更有原汁機等 [2]  。

破壁機、榨汁機、原汁機如何區(qū)分呢？專家：刀片轉(zhuǎn)速是重要區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，對營養(yǎng)吸收是否“破壁”不重要